Gastronomija

Sir stvara zavisnost

Sir stvara zavisnost

Kako su naučnici utvrdili, sir izaziva zavisnost jednaku kao teške droge i to sve zbog jedne supstance po imenu kazein.

 

Svrha istraživanja je bila da se otkrije zašto određene vrste hrane izazivaju veću zavisnost od druge i, koristeći Yale skalu za merenje zavisnosti od hrane, otkriveno je da sir stvara zavisnost gotovo kao i teške droge.

sir-stvara-zavisnost-v

Gorepomenuta supstanca, odnosno sporo razgradivi protein kazein (a koji se nalazi u sim mlečnim proizvodima, naročito siru), izaziva opioidne receptore u mozgu koji su povezani sa zavisnošću, pa tako kod ljudi stvara sklonost i želju ka čestom konzumiranju sira.

sir-stvara-zavisnost-v1

Eto, drage moje, sad imate i zvaničan naučni dokaz da to što neumereno uživate u Briju, Gaudi, Trapistu ili bilo kojoj drugoj vrsti sira nije zato što preterujete u hrani već ste, prosto, zavisne od sira 😀