Pite i peciva

Božićna česnica

Božićna česnica

Jedno od obeležja Božića je svakako i božićna česnica – pogača koja se pravi na sam dan Božića, u nju se stavlja novčić i lomi se sa članovima porodice u vreme ručka.

 

Od običaja do običaja, recept za pravljenje božićne česnice je različit, a evo jednog koji je u našoj porodici nasleđen od mame.

Potrebno:

1kb mekog belog brašna

½l mleka

½ kvasca

100g putera

po 2 ravne kašičice soli i šećera

2 žumanceta

Priprema:

U mlako mleko sipati kašičicu šećera, kašiku brašna i kvasac, pa ostaviti jedno pola sata na toplom mestu da odstoji i nadođe. U dubljoj posudi izmešati brašno, so, puter i preostali šećer, dodati žumance i nadošli kvasac. Testo dobro umesiti  da bude glatko, prekriti krpom i ostaviti da odstoji jedno pola sata. Nakon toga, još jednom premesiti, ubaciti paricu i formirati pogaču. Ko voli, pre oblikovanja, neka odvoji malo testa za pravljenje pletenice (ili nekog drugog oblika) za ukras i potom sve premazati  umućenim žumancetom. Tako spremnu pogaču spustiti u podmazan pleh i ostaviti još 30min da odstoji. Peći na 200 stepeni, a potom smanjiti na 150 oko 40min ili dok ne porumeni.

U porodici supruga, godinama se pravi česnica od belog brašna, ulja, soli i praška za pecivo, umesi se testo, ubace parica i dren i zapeče na umerenoj temperaturi dok ne porumeni.

Naravno, postoji mnogo recepata za pravljenje česnice, uključujući i one bez kvasca i mleka, sa kukuruznim umesto običnog brašna, bez jaja i samo sa vodom… Kako god je ko pravio, božićna česnica je simbol rođenja Isusa Hrista i pravi se u njegovu čast. Uživajte u spremanju na vaš način, mir Božiji i Hristos se rodi!

Izvor fotografije

Ostavite komentar

Click here to post a comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *