Pite i peciva

Kukuruzni hleb bez glutena

Kukuruzni hleb bez glutena

Kukuruzni hleb – pa još bez glutena – može li biti ikako bolje? 🙂 Za sve ljubitelje dobrog hleba koji, pritom, neće izazivati eventualne tegobe usled konzumiranja, donosimo proveren recept za kukuruzni hleb bez glutena.

Jamie Oliver nam je, to vam je poznato, nepresušni izvor inspiracije i kredibilna preporuka kad su u pitanja israna i zdravlje ljudi. Tako je i sa ovom receptom koji će vam, sigurni smo, postati jedan od omiljenijih kad govorimo o hlebu 🙂

Evo šta vam je potrebno:

1 1/2 šolja brašna bez glutena
1 1/2 šolje palente bez glutena
1/3 šolje šećera
2 kašike meda
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
2 jaja
1 1/2 šolje mleka (bademovog ili punomasnog)
6 kašika neslanog putera
1 kašičica masti (opciono)

Priprema:

Zagrejati rernu na 200 stepeni i za to vreme, namastiti četvrtasti pleh i smestiti ga u rernu dok zamesite hleb. U većoj posudi umešati brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so i umutiti dobro dok ne dobijete kompaktno testo.

Puter rastopite i ostavite da se malo ohladi, dok zajedno mutite jaja i mleko u zasebnoj posudi pa im dodajte puter.

Kad ste sjedinili mokre sastojke, uspite ih u posudu sa brašnom, nežno mešajući sve vreme drvenom varjačom ili spatulom.

Izvadite pleh iz rerne, uspite u njega testo, temperaturu smanjite na 180 stepeni  i pecite 25-30 minuta ili dok ne primetite da je vrh počeo da poprima zlatno braon boju.

Pre služenja, ostavite da se hleb malo prohladi. Idealno je služiti ga uz puter i med – prijatno!

Save