Pite i peciva

Pesto pizza

Pesto pizza

pesto pizzaKako su dani pred nama sve topliji i (ne)podnošljiviji, normalno je što želimo da se u najmanjoj mogućoj meri zadržavamo u kuhinji. Zato vam ovoga puta predstavljamo recept za jednostavnu i brzo spremu pesto pizzu, koju smo pronašli na sajtu Serious Eats.

 

 

Kako su dani pred nama sve topliji i (ne)podnošljiviji, normalno je što želimo da se u najmanjoj mogućoj meri zadržavamo u kuhinji. Zato vam ovoga puta predstavljamo recept za jednostavnu i brzo spremu pesto pizzu, koju smo pronašli na sajtu Serious Eats

Potrebno:

2-3 testa za picu (gotovo ili ga spremite sami)
So
Oko 90g svežeg spanaća ili 4 šolje istog
Oko 90g svežeg bosiljka
Češanj belog luka, sitno iseckan ili izrendan
Oko 180g rendanog parmezana
Oko 90g pečenih pinjola
1/3 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
Kašičica rendane kore od 1 limuna
Oko 360g sveže mozzarelle
Oko 360 grama svežeg sira ricotta

Priprema:

Napunite veći lonac vodom, posolite i pustite da proključa, a za to vreme pripremite činiju sa hladnom vodom i dosta leda. Kada je voda u loncu provrila, uspite spanać, bosiljak i beli luk da se popare jedno 30ak sekundi, a potom ih izvadite i prespite u „hladnu kupku“ i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga, povrće procedite trudeći se da istisnete što više tečnosti.

Ovako spremljeno povrće prespite u činiju za super secko ili aparat za pripremu hrane (food proccesor), dodajte pola pripremljenog parmezana, pinjole, maslinovo ulje i koru limuna i miksajte dok ne dobijete ujednačenu smesu nalik pireu. Začinite po želji i odložite.

Pola sata pre pečenja, podesite rešetku rerne na najvišu poziciju, stavite pleh ili kamen za pečenje na nju i zagrejte rernu na najjaču temperaturu. Na već pripremljeno testo za picu (prečnika 30cm) pospite parmezan, rasporedite mozzarellu i ricottu, kao i pripremljen pesto sos. Pecite u zagrejanoj rerni  4 do 8 minuta. Prijatno!

Ostavite komentar

Click here to post a comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *