Food Revolution

Odakle dolazi hrana koju kupujemo u našim prodavnicama?

Odakle dolazi hrana koju kupujemo u našim prodavnicama?

Jeste li se ikad zapitali odakle dolazi hrana koju kupujemo u našim radnjama i zašto je, uopšte, važno na to više obraćati pažnju?

 

Kao roditelju mi je bitno da znam kakvog je kvaliteta i odakle dolazi hrana koju možemo naći u prodavnicama, kako se obrađuje i vodi računa o njoj, naročito kad govorimo o svežim namirnicama, poput voća i povrća jer, na kraju krajeva, svi želimo da vodimo kvalitetniji i zdraviji život. S tim u vezi, prošle nedelje sam bila u prilici da posetim jedno domaće poljoprivredno gazdinstvo koje svojim povrćem snabdeva Maxi prodavnice širom Srbije.

odakle dolazi heanakoju kupujemo

Porodica Matić iz sela Saraorci nadomak Smedereva se poljoprivredom bavi već duže od 40 godina i samo su jedna od čak 50 porodica koje svojom domaćom robom snabdevaju ovaj najveći lanac supermarketa u zemlji. Plasteničkom proizvodnjom su počeli da se bave 2003. godine i do danas su razvili proizvodnju na dva hektara korisne površine na kojoj uzgajaju krastavce i paradajz koje možemo pronaći u Maxi radnjama. U vreme pune sezone, porodica Matić Maxiju isporučuje dva puna šlepera paradajza i krastavaca koji, kako sam Goran Matić kaže, apsolutno nisu gorki zahvaljujući tajnoj strategiji uzgoja 🙂

odakle dolazi hrana koju kupujemo, gazdinstvo porodice Matić

odakle dolazi hrana koju kupujemo, detalj sa ubiranja krastavaca
Ana Ćubela

Tokom prepodnevnog druženja i obilaska gazdinstva, saznali smo da paradajz i krastavac uzgajaju tokom čitave godine, da zapošljavaju 11 ljudi koji su u stalnom radnom odnosu, da uskoro kreću u modernizaciju posla te da će biti prilike za posao za još ljudi i da se nadaju kako će sin nastaviti tradiciju uzgoja paradajza i krastavaca koji imaju ukus kao da su došli iz bašte naših baka i deka.

Koje su sve prednosti kupovine hrane lokalnog porekla?

 

Lokalni sistem hrane u zajednici svakako nije nova ideja, ali dobija na sve većem značaju usred promena koje nam se dešavaju u svakodnevnom životu i na globalnom nivou. Na primeru Sjedinjenih Američkih Država, hrana danas putuje u proseku 2000-2500km od produkcije do prodajnog mesta, a više od 50% voća i 20% povrća se uvozi. I, mada možda ne znamo ove podatke kad je u pitanju Srbija, svakako je u pitanju zabrinjavajuć podatak jer ovi faktori utiču na određivanje cena, dostupnost te hrane i sam kvalitet ishrane i života svih nas.

Pročitajte i: Ishrana u školskom uzrastu – šta jedu naša deca?

Sa druge strane, tu je i opravdana zabrinutost i pitanja u vezi načina na koji se namirnice uzgajaju, da li se koriste pesticidi, sintetička đubriva i slično – što su stvari koje nikako ne možemo sa sigurnošću znati, bez obzira šta pisalo na deklaraciji. Hrana lokalnih proizvođača se kontroliše od samog početka proizvodnje do krajnjeg koraka – ubiranja i prodaje, što znatno umanjuje bojazan, jer smo kao potrošači, upoznati sa procesom i poreklom namirnica.

odakle dolazi hrana koju kupujemo u našim prodavnicama, detalj

Takođe, lokalni proizvođači razumeju naše brige, pa u skladu sa njima mogu reagovati i eventualno korigovati svoje poslovanje, što baš i nije slučaj kad govorimo o industrijskom lancu ishrane. A ne treba zanemariti ni znatan pozitivan uticaj koji proizvodnja lokalne hrane i njihova kupovina imaju po ekonomiju zemlje i samu lokalnu privredu. Na ovaj način, stvara se jedna zdrava zajednica, ljudi veruju lokalnim proizvođačima i njihovim naporima da proizvode kvalitetne i zdrave namirnice, čime se ultimativno, stvara jedan zdraviji i kvalitetniji sistem ishrane svih nas.

I dok na pijacama, ma koliko dobro poznavali prodavce, ne možemo sa stopostotnom sigurnošću znati odakle povrće dolazi, u Maxi supermarketima imamo garanciju i porekla i kvaliteta zahvaljujući saradnji ovog lanca sa porodicom Matić i još 50 drugih, sličnih porodica koje uzgajaju i neguju voće i povrće za sve nas.

Mene su ubedili i konvertovali u redovnog kupca, naročito jer smo imali prilike i da na licu mesta probamo svo to ukusno povrće, zahvaljujući brzim zalogajima koje je pripremao kuvar Nenad Veljković. Nadam se da ćete i sami (ako već niste) probati i pokloniti poverenje njihovoj zelenoj pijaci i pozivam vas da mi javite utiske – bilo komentarom ili putem maila kontakt@organvlasti.com 🙂

odakle dolazi hrana koju kupujemo, priprema recepata

*Tekst rađen u saradnji sa Maxi supermarketima

Save

Facebook