Dezerti Food Revolution

Charlotte torta

Charlotte torta
Kad i ako poželite da ste princeze, Charlotte torta je prava stvar pomoću koje to, makar na trenutak, možete postati!

 

Poznati britanski kuvar Jamie Oliver osmislio je i predstavio Charlotte tortu, u čast rođenja britanske princeze, Charlotte Elizabeth Diane. U pitanju je ukusna, sočna i osvežavajuća torta za koju vam (kako Jamie kaže) nije potrebno neko veće iskustvo, vreme za pripremu je nešto više od sat vremena, a evo šta nam sve od namirnica treba.

Potrebno:

250g neslanog putera + za namašćivanje
250g brašna + za posipanje
250g šećera
4 veća jaja
1 kašičica žute boje za kolače
2 limuna
250g maskarpone sira
40g šećera u prahu
1/2 štapića vanile (ili ekstrakt)
3 kašike kvalitetnog pekmeza od limuna
Za nadev:
400g šećera u prahu
150g neslanog putera rastopljenog na sobnoj temperaturi
1 štapić vanile (ili ekstrakt)
200g krem sira
Za preliv:
100g šećera u prahu
2 kašike pekmeza od limuna

Priprema:
Rernu zagrejati na 180 stepeni. Za to vreme, namastiti 2 okrugle tepsije za torte (od po 20cm), obložiti ih papirom za pečenje i blago pobrašnjaviti. Pomešati puter i šećer dok smesa ne postane lagana i penasta, dodati jedno po jedno jaje (dobro lupajući između svakog dodavanja), zatim dodati brašno, boju za kolače i koru od jednog limuna. Smesu podeliti u pripremljene tepsije, izravnajte špatulom i zapecite u zagrejanoj rerni 20-25 minuta ili dok testo ne postane zlatne boje – isprobajte čačkalicom – ako ostane suva, testo je gotovo. Izvadite iz rerne i odložite dok se ne ohladi.

 

U međuvremenu, da napravite nadev, prespite šećer u prahu u veliku činiju, dodajte puter i mešajte dok ne dobijete bledu i kremastu smesu. Rasecite štapić vanile, izvadite semenke i dodajte u smesu, zatim i krem sir, koru od jednog limuna i dodajte sok, zatim sve dobro umešajte dok ne postane kremasto i tu se zaustavite.

 

Ohlađeno testo za tortu rasecite horizontalno na krugove – gornji deo neka ostane za vrh – i krenite sa filovanjem: trećina smese na prvi deo testa, zatim drugi deo testa i odozgo stavite pekmez od limuna, zatim sledeći deo testa i sve tako dok ne utrošite materijal; gornji deo stavljate na kraju.

 

charlotte_torta_v
 
Vrh torte ukrasite prelivom koji ćete napraviti na sledeći način. Pomešajte šećer u prahu sa kašikom limunovog soka dok ne dobijete ujednačenu smesu, dodajući još limunovog soka – ako je potrebno. Prelijte preko vrha torte, dodajte pekmez od limuna, a potom viljuškom iscrtajte šare. Po želji, pospite ukrasno jestivo cveće ili kuglice i poslužite.

 

Za one kojima je ovaj način pravljenja komplikovan – od smese za testo napravite mafine, zapecite ih 20 minuta, ukrasite prelivom i eto vam Charlotte kolačića 🙂

Fb komentari

Facebook

Organ Vlasti Instagram