Može li se i kako napraviti hleb bez kvasca a da je jednako ukusan onom na koji smo navikli? Itekako može, i to na više od jednog načina!
Bilo da je u pitanju nestašica – kao ovih dana, ili prosto ne želite da se petljate sa kvascem, evo nekoliko korisnih recepata da napravite domaći hleb bez kvasca u čijem ukusu ćete podjednako uživati. I ne samo to, ovi recepti pored kvasca, ne zahtevaju ni jaja, tako da su i ekonomični i izdašni. Vaše je samo da uživate u čitanju i opredelite se za koji želite u datom trenutku da spremate.
Hleb bez kvasca sa pivom
Pivski hleb je, kako kažu, jedan od najlakših za napraviti, a o ukusu i da ne govorimo. Pivopije znaju zašto 😉 Za pravljenje ovog beskvasnog hleba trebaće vam svega nekoliko sastojaka:
- 3 šolje brašna
- 4 ½ kašičice praška za pecivo
- ¾ kašičice soli
- 3 kašike šećera
- ¼ šolje istopljenog putera
- 1 ½ šolje piva po želji
Priprema:
Zagrejati rernu na 190 stepeni i za to vreme, u velikoj činiji, umešati zajedno suve sastojke, pa dodati istopljeni puter i pivo i nežno umešati da se sastojci povežu. Ovako spremno testo prespite u pripremljenu tepsiju i pecite dok hleb ne postane zlatno braon boje, nekih 45-50 minuta. Jasan znak da je hleb gotov daće čačkalica koju zabodete u hleb i ako izađe čista – spreman je za vađenje iz rerne!
Nakon što ste hleb izvadili, ostavite ga jedno 5 minuta da se ohladi, a zatim izvadite iz tepsije i uvijte dok ne dođe vreme da se posluži. Ovaj hleb možete jesti do 3 dana, a čuvajte ga uvijenog u plastičnu kesu.
Beskvasni hleb sa sodom bikarbonom
Recept koji ćete obožavati jer se brzo priprema i ne zahteva nikakvo predznanje! Od sastojaka će vam trebati:
- ½ šolje mleka po izboru (kravlje, sojino, bademovo…)
- 1 kašika sirćeta
- 1 šolja brašna
- ¼ kašičice sode bikarbone
- ¼ kašičice soli
- ½ kašičice šećera
Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. U međuvremenu, u manjoj činiji pomešajte mleko sa sirćetom i ostavite da stoji jedno 10-ak minuta. U većoj činiji pomešajte suve sastojke, a zatim dodajte ¼ šolje mešavine mleka i sirćeta, nežno mešajući dok ne dobijete kombinovanu smesu. Sipajte malo brašna na radnu površinu i istresite testo kako biste ga nežno mesili jedno 8-10 puta. Testo koje ste zamesili trebalo bi da bude lepljivo. Oštrim nožem napravite unakrsnu šaru nalik na krst, testo smestite u pleh i pecite 20 do 25 minuta.
Hleb je gotov kad poprimi zlatno braon boju na vrhovima. Ovako spremljen hleb može se jesti 2 do 3 dana.
Domaći rustični hleb na italijanski način
Ovaj hleb od kvasca nam dolazi kao preporuka iz italijanske kuhinje i za njegovo pravljenje trebaće vam sledeći sastojci:
- 2 šolje brašna (250g)
- ½ kašičice šećera
- ½ kašičice soli
- 2 kašičice praška za pecivo
- ¾ šolje mlake vode (175g)
Priprema:
Zagrejte rernu na 220 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. Za to vreme u većoj činiji umešajte suve sastojke a zatim dodajte vodu i sve lepo izmešajte, bilo viljuškom ili spatulom. Radnu površinu pospite sa malo brašna, istresite testo i umesite ga par minuta dok ne postane glatko. Nakon toga testo nežno rastanjite rukom u manji pravougaonik i savijte ga kao kovertu. Po potrebi ga pospite sa malo brašna odozgo.
Formirajte oblik hleba po želji i stavite na pripremljen pleh. Pecite 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i dopecite još nekih 10 minuta, pa izvaditi da se ohladi.
Nadamo se da su vam se dopali naši predlozi za domaći hleb bez kvasca. Uživajte u pripremi i jelu i javite nam koji od navedenih je vaš favorit, a možete da podelite i vaše predloge takođe!
Ostavite komentar