Kuhinja

3 recepta za domaći hleb bez kvasca

3 recepta za domaći hleb bez kvasca
Podeli dalje

Može li se i kako napraviti hleb bez kvasca a da je jednako ukusan onom na koji smo navikli? Itekako može, i to na više od jednog načina!

Bilo da je u pitanju nestašica – kao ovih dana, ili prosto ne želite da se petljate sa kvascem, evo nekoliko korisnih recepata da napravite domaći hleb bez kvasca u čijem ukusu ćete podjednako uživati. I ne samo to, ovi recepti pored kvasca, ne zahtevaju ni jaja, tako da su i ekonomični i izdašni. Vaše je samo da uživate u čitanju i opredelite se za koji želite u datom trenutku da spremate.

Hleb bez kvasca sa pivom

Pivski hleb je, kako kažu, jedan od najlakših za napraviti, a o ukusu i da ne govorimo. Pivopije znaju zašto 😉 Za pravljenje ovog beskvasnog hleba trebaće vam svega nekoliko sastojaka:

  • 3 šolje brašna
  • 4 ½ kašičice praška za pecivo
  • ¾ kašičice soli
  • 3 kašike šećera
  • ¼ šolje istopljenog putera
  • 1 ½ šolje piva po želji

Priprema:

Zagrejati rernu na 190 stepeni i za to vreme, u velikoj činiji, umešati zajedno suve sastojke, pa dodati istopljeni puter i pivo i nežno umešati da se sastojci povežu. Ovako spremno testo prespite u pripremljenu tepsiju i pecite dok hleb ne postane zlatno braon boje, nekih 45-50 minuta. Jasan znak da je hleb gotov daće čačkalica koju zabodete u hleb i ako izađe čista – spreman je za vađenje iz rerne!

hleb bez kvasca od piva
Pivski hleb

Nakon što ste hleb izvadili, ostavite ga jedno 5 minuta da se ohladi, a zatim izvadite iz tepsije i uvijte dok ne dođe vreme da se posluži. Ovaj hleb možete jesti do 3 dana, a čuvajte ga uvijenog u plastičnu kesu.

Beskvasni hleb sa sodom bikarbonom

Recept koji ćete obožavati jer se brzo priprema i ne zahteva nikakvo predznanje! Od sastojaka će vam trebati:

  • ½ šolje mleka po izboru (kravlje, sojino, bademovo…)
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 šolja brašna
  • ¼ kašičice sode bikarbone
  • ¼ kašičice soli
  • ½ kašičice šećera

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. U međuvremenu, u manjoj činiji pomešajte mleko sa sirćetom i ostavite da stoji jedno 10-ak minuta. U većoj činiji pomešajte suve sastojke, a zatim dodajte ¼ šolje mešavine mleka i sirćeta, nežno mešajući dok ne dobijete kombinovanu smesu. Sipajte malo brašna na radnu površinu i istresite testo kako biste ga nežno mesili jedno 8-10 puta. Testo koje ste zamesili trebalo bi da bude lepljivo. Oštrim nožem napravite unakrsnu šaru nalik na krst, testo smestite u pleh i pecite 20 do 25 minuta.

hleb bez kvasca sa sodom bikarbonom
Domaći hleb sa sodom bikarbonom

Hleb je gotov kad poprimi zlatno braon boju na vrhovima. Ovako spremljen hleb može se jesti 2 do 3 dana.

Domaći rustični hleb na italijanski način

Ovaj hleb od kvasca nam dolazi kao preporuka iz italijanske kuhinje i za njegovo pravljenje trebaće vam sledeći sastojci:

  • 2 šolje brašna (250g)
  • ½ kašičice šećera
  • ½ kašičice soli
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • ¾ šolje mlake vode (175g)

Priprema:

Zagrejte rernu na 220 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. Za to vreme u većoj činiji umešajte suve sastojke a zatim dodajte vodu i sve lepo izmešajte, bilo viljuškom ili spatulom. Radnu površinu pospite sa malo brašna, istresite testo i umesite ga par minuta dok ne postane glatko. Nakon toga testo nežno rastanjite rukom u manji pravougaonik i savijte ga kao kovertu. Po potrebi ga pospite sa malo brašna odozgo.

hleb bez kvasca na italijanski način
Italijanski hleb bez kvasca

Formirajte oblik hleba po želji i stavite na pripremljen pleh. Pecite 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i dopecite još nekih 10 minuta, pa izvaditi da se ohladi.

Nadamo se da su vam se dopali naši predlozi za domaći hleb bez kvasca. Uživajte u pripremi i jelu i javite nam koji od navedenih je vaš favorit, a možete da podelite i vaše predloge takođe!


Podeli dalje
Tagovi