Gastronomija

Svetski dan hrane i hleba

Svetski dan hrane i hleba
Podeli dalje

Svetski dan hrane i hleba je događaj ustanovljen od strane UN, ali i Međunarodne unije pekara i poslastičara sa ciljem da se ukaže na značaj ove važne i najstarije životne namirnice i same hrane.

 


Ovogodišnji Svetski dan hrane obeležava se pod sloganom „Brini o zemlji, nahrani svet„, sa akcentom na značajnu ulogu porodične poljoprivrede kao dominantog načina proizvodnje hrane. Na ovaj dan, 16. oktobra širom sveta, ukazuje se na značaj poljoprivrede, važnost racionalne i zdrave upotrebe hrane, kao i na podizanje svesti o problemima gladi u svetu – kada znamo da 1 od 9 ljudi širom sveta živi sa hroničnom neuhranjenošću.

Global Hunger Indexklik na infografik za veći prikaz

 

Kada govorimo o hlebu, neki od dokaza upućuju nas da je upravo hleb, možda, i najstarija namirnica napravljena ljudskom rukom, datiraju još od 12.000 godina pre Hrista – na okamenjenim ostacima pronađenim u pećinama.

Hleb je mnogo više od „obične“ svakodnevne namirnice; on je odraz kulture življenja, nezamenjiv sastojak u ishrani ljudi širom sveta; koristi se u raznim obredima i ritualima; a naročita je poslastica za mališane kojima rastu prvi zubići 🙂

svetski_dan_hrane_i_hleba_v
Svaka porodica, svaki grad, narod, deo sveta,…, imaju svoj način spremanja i pečenja hleba. Upoznajući njihove recepte, upoznajete kulturu drugih naroda, njihovu istoriju i spajate se sa ljudima iz čitavog sveta. Priprema svakog od tih mnogobrojnih hlebova je jedna posebna i jedinstvena avantura, izazov na koji treba odgovoriti – hoće li nam uspeti recept ili ćemo nadmašiti učitelja?

Za preporuku, evo nekoliko recepata za hleb koji su nam zagolicali nepca:

Hleb sa začinskim biljem i belim lukom
Ražani hleb sa semenkama
Hleb sa kimom
Pita hleb
Domaći hleb na italijanski način

Kakav hleb vi spremate, podelite sa nama porodične recepte?


Podeli dalje