Kuhinja

Slane palačinke od pire krompira

Slane palačinke od pire krompira
Podeli dalje

Umesto da bacate, zašto ne biste napravile palačinke od pire krompira koji vam ostane od ručka? Sjajan recept + štedite novac i čuvate okolinu!

Sigurno se i vama dešavalo da imate ostatke krompir pirea od ručka i da ne znate šta sa njim. Nije baš da se čuva za sutradan, za repete ga možda niko ne želi i – htele ne htele – naposletku završi u kanti. U cilju smanjenja bacanja hrane (što naširoko zagovaramo i o čemu često pišemo), s vremena na vreme kod nas možete pronaći predloge recepata za iskorišćavanje jela kako ne bi završila gde ne treba, je l. Tako je i ovoga puta, istražujući internet, pronašle smo savršen recept za palačinke od pire krompira koji smo i same isprobale kako bi se uverile da zaista funkcioniše.

Palačinke od pire krompira možete praviti kako od pravog kuvanog krompira, tako i od instant pirea, razlika je samo u konzistenciji – ako je pire ređi, treba mu više suvih sastojaka i obrnuto. Poenta je da testo za ovakve palačinke bude dovoljno žitko da može da se sipa, a opet dovoljno čvrsto da se ne raspada pri okretanju palačinke.

Ako pravite prvi put, predlažemo da isprobate sa jednom palačinkom i vidite kako će ispasti, pa da na osnovu tog testa dodajete ili još malo brašna ili malo mleka da biste dobili savršenu konzistenciju. A evo kako se spremaju ove ukusne palačinke od pire krompira u kojima će uživati i stari i mladi i najizbirljiviji „jedači“ 😊

Potrebno:

  • 2 šolje pire krompira (američka metrika cup, prevedeno na „naš“ jezik, znači 400 do 500g pirea)
  • 1-2 jaja (u zavisnosti od veličine)
  • ¼ šolje brašna (opet, 1 šolja suvih sastojaka je oko 140g)
  • So i biber
  • Beli luk
  • Opciono: luk, kačkavalj, pavlaka, kiselo mleko
palačinke od pire krompira

Priprema:

U dubljoj većoj činiji pomešajte pire krompir, jaja, brašno, začine i eventualne opcione sastojke i dobro promešajte da dobijete kompaktnu gustu smesu. Zagrejte na srednjoj temperaturi tiganj za palačinke ili bilo koji nelepljivi tiganj u koji ste usuli malo ulja. Izvorni recept predlaže da sipate četvrtinu smese i od nje pečete jednu palačinku, nama su se više svidele (i bolje ispale) manje, tako da je preporuka da pečete manje oblike palačinke (poput malih američkih). Lagano proveravajte boju, kad strana koja se peče krene da poprima zlatno braon boju, pažljivo je spatulom okrenite na drugu stranu da se zapeče.

Služiti kao prilog, predjelo ili samostalno jelo za večeru, pa i doručak uz pavlaku, kačkavalj ili beli sir ili šta vam se već dopada.

Prijatno!


Podeli dalje
Tagovi

Facebook