Supe, čorbe, umaci

Gaspaćo od lubenice

Gaspaćo od lubenice
Leti najviše prijaju hladni, osvežavajući obroci, zato evo recepta za gaspaćo od lubenice koji ćete prosto obožavati!

 

Iako je gaspaćo (gaspačo – kako ko izgovara) hladna supa koja se priprema od svežeg povrća, vrlo lako i jednostavno se može praviti i od voća, a podjednako je ukusno i zdravo. U verziji koju vam predstavljamo, kombinovaćemo malo paradajza sa malo više lubenice i još nekih sastojaka, a sve da bismo dobili fantastično ukusan letnji obrok koji će vam dobro doći na ove vrućine 🙂

Potrebno:

1 crveni luk – pola krupno, pola sitno seckan
1-2 crvene slatke paprike, ponovo krupno i sitno seckane
1-2 oljuštena i od koštica očišćena krastavca, sitno i krupno seckana
1 ljuta papričica (opciono), krupno i sitno seckana
2 šolje seckanog svežeg paradajza
6-7 šolja seckane i od koštica očišćene lubenice
1/4 šolje seckanog korijandera
1/4 do 1/2 šolje crvenog vinskog sirćeta (ili, u zavisnosti od ukusa, ko ne voli sirće, neka doda limunov sok)
1 kašičica soli
1 kašičica maslinovog ulja

Za ukras:

pavlaka
seckani avokado
korijander

Priprema:

Sve krupno sečene sastojke staviti u blender i dobro izmiksati. Dodati paradajz i mutiti dok se ne dobije pirasta smesa, zatim dodati lubenicu i nastaviti miksanje. Probati gaspaćo, dodati sirće ili limunov sok po ukusu, u zavisnosti da li je obrok suviše sladak ili ne; posoliti i dodati maslinovo ulje. Nakon toga, ručno umešati sitno seckane sastojke i ostaviti najmanje sat vremena da se gaspaćo ohladi – mada je najbolje ostaviti preko noći, kako bi se svi ukusi opustili i pomešali.

Pred služenje, gaspaćo ukrasiti pavlakom, seckanim avokadom i korijanderom. Poslužiti uz prepečen hleb.

Prijatno!

Izvor

Fb komentari

Ostavite komentar

Click here to post a comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Facebook

Organ Vlasti Instagram