Ishrana i dijete

Najčešće alergije na hranu

Najčešće alergije na hranu

alergija na hranuAlergije hranom su sve veći globalni problem, usled činjenice da se namirnice ‘bogate‘ raznim hemijskim, hormonskim i antibiotskim sredstvima, zarad boljeg izgleda i bržeg sazrevanja. Alergija na hranu najčešće nastaje zbog dodataka u hrani, poput boje, konzervanasa i raznih aditiva (E nešto) i u pitanju je burna reakcija imunog sistema na sastojke koje bi organizam uobičajeno trebalo da toleriše.  Koja to hrana najčešće izaziva alergije?

Alergije hranom su sve veći globalni problem, usled činjenice da se namirnice ‘bogate‘ raznim hemijskim, hormonskim i antibiotskim sredstvima, zarad boljeg izgleda i bržeg sazrevanja. Alergija na hranu najčešće nastaje zbog dodataka u hrani, poput boje, konzervanasa i raznih aditiva (E nešto) i u pitanju je burna reakcija imunog sistema na sastojke koje bi organizam uobičajeno trebalo da toleriše.  Koja to hrana najčešće izaziva alergije?

#1. Mleko
Mleko i mlečne namirnice su sastojci koji najčešće izazivaju alergijske reakcije kod dece. Simptomi koji prate ovo stanje su stomačni problemi, povraćanje, pojava koprivnjače i sličnih promena na koži. Iz ličnog iskustva sa starijim detetom, kada mu se na koži pojavio dermatitis, doktori su prvo isključivali mleko i mlečne namirnice iz ishrane, kao jedan od potencijalnih uzroka.
#2. Jaja
Većina ljudi koja je alergična na jaja, osetljiva je na proteine koji se nalaze u belancima, a kako su jaja jedan od najčešćih sastojaka u svakodnevnoj ishrani, život sa ovakvim vidom alergije može biti vrlo izazovan. U osnovnoj školi sam imala druga koji je alergičan na jaja i znam koliko su se njegovi roditelji mučili da mu obezbede adekvatnu a hranljivu ishranu. Pored mleka, ovo je drugi najčešći vid alergije kod dece, zbog čega se uvođenje ove namirnice radi polako i postepeno i uvek se kreće prvo od kuvanog žumanceta. Simptomi koji prate ovu alergiju su mučnina i stomačni problemi, koprivnjača, šištanje.
#3. Kikiriki
Alergija na kikiriki spada u jednu od pet najčešćih alergija na hranu kod dečijeg i adolescentskog uzrasta i uzrokuje sužavanje disajnih puteva – bronhospazam i anafilaktički šok u težim oblicima; a mučninu, povraćanje i stomačne bolove u blažim oblicima. Lečenje ove alergije primenjuje se izbacivanjem kikirikija iz ishrane, ali pojedini doktori smatraju da bi upravo konzumiranje kikirikija u malim količinama, doprinelo da se tolerancija na kikiriki poveća i time umanje alergijske reakcije.
#4. Soja
Alergijska reakcija na soju uzrokovana je proteinima koji se nalaze u samom zrnu i, kao u slučaju kikirikija, teži oblik može biti anafilaktički šok. Sa druge strane, uobičajena doza koja je potrebna da izazove alergijsku reakciju je oko 100 puta veća u odnosu na druge alergene hrane, tako da veliki broj ljudi može da toleriše do 400mg ove namirnice dnevno.
#5. Riba, školjke i rakovi
Simptomi kod alergije na ovu vrstu hrane najčešće su vrtoglavica, mučnina, povraćanje,oticanje, ekcem, grčevi i urtikarija.  Ribe koje najčešće izazivaju alergije su losos, pastrmka, bakalar, inćuni; dok su kod morskih plodova u pitanju škampi, ostrige, dagnje, jastog.

#6. Pšenica
Alergija na pšenicu predstavlja problem u svakodnevnoj ishrani, budući da je pšenica sastavni deo velikog broja namirnica i jela, uključujući čak i kečap i sladoled. Pšenica sadrži proteine albumina, globulina, glijadina i glutena, zbog čega se neretko alergijska reakcija meša sa osetljivošću na gluten. Simptomi alergijske reakcije su  poremećaji u organima za varenje što dalje uzrokuje variranje telesne težine, gubitak gvožđa, vitamina i kalcijuma, česte glavobolje, pojavu gastritisa i slično. Rešenje je u promeni načina ishrane i zamene pšenice i pšeničnog brašna nekim alternativnim žitaricama poput kukuruza, ovasa, prosa; kao i konzumiranje namirnica bez glutena. Teže posledice ove alergije izazivaju celijačnu bolest – hroničnu preosetljivost tankog creva na gluten.

U svakom slučaju, ako primetite bilo kakve promene na koži, u sistemu za disanje i varenje ili sumnjate da imate alergijsku reakciju – obavezno se obratite lekaru i ne pokušavajte sami da se lečite ili pronađete rešenje.

 

Fb komentari

Ostavite komentar

Click here to post a comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Facebook

Zaprati nas na Instagramu