Najčešće alergije na hranu

Podeli dalje

Alergije hranom su sve veći globalni problem, usled činjenice da se namirnice ‘bogate‘ raznim hemijskim, hormonskim i antibiotskim sredstvima, zarad boljeg izgleda i bržeg sazrevanja. Alergija na hranu najčešće nastaje zbog dodataka u hrani, poput boje, konzervanasa i raznih aditiva (E nešto) i u pitanju je burna reakcija imunog sistema na sastojke koje bi organizam uobičajeno trebalo da toleriše. Koja to hrana najčešće izaziva alergije?

#1. Mleko

Mleko i mlečne namirnice su sastojci koji najčešće izazivaju alergijske reakcije kod dece. Simptomi koji prate ovo stanje su stomačni problemi, povraćanje, pojava koprivnjače i sličnih promena na koži. Iz ličnog iskustva sa starijim detetom, kada mu se na koži pojavio dermatitis, doktori su prvo isključivali mleko i mlečne namirnice iz ishrane, kao jedan od potencijalnih uzroka.

#2. Jaja
Većina ljudi koja je alergična na jaja, osetljiva je na proteine koji se nalaze u belancima, a kako su jaja jedan od najčešćih sastojaka u svakodnevnoj ishrani, život sa ovakvim vidom alergije može biti vrlo izazovan. U osnovnoj školi sam imala druga koji je alergičan na jaja i znam koliko su se njegovi roditelji mučili da mu obezbede adekvatnu a hranljivu ishranu. Pored mleka, ovo je drugi najčešći vid alergije kod dece, zbog čega se uvođenje ove namirnice radi polako i postepeno i uvek se kreće prvo od kuvanog žumanceta. Simptomi koji prate ovu alergiju su mučnina i stomačni problemi, koprivnjača, šištanje.

#3. Kikiriki
Alergija na kikiriki spada u jednu od pet najčešćih alergija na hranu kod dečijeg i adolescentskog uzrasta i uzrokuje sužavanje disajnih puteva – bronhospazam i anafilaktički šok u težim oblicima; a mučninu, povraćanje i stomačne bolove u blažim oblicima. Lečenje ove alergije primenjuje se izbacivanjem kikirikija iz ishrane, ali pojedini doktori smatraju da bi upravo konzumiranje kikirikija u malim količinama, doprinelo da se tolerancija na kikiriki poveća i time umanje alergijske reakcije.

#4. Soja
Alergijska reakcija na soju uzrokovana je proteinima koji se nalaze u samom zrnu i, kao u slučaju kikirikija, teži oblik može biti anafilaktički šok. Sa druge strane, uobičajena doza koja je potrebna da izazove alergijsku reakciju je oko 100 puta veća u odnosu na druge alergene hrane, tako da veliki broj ljudi može da toleriše do 400mg ove namirnice dnevno.

#5. Riba, školjke i rakovi

Simptomi kod alergije na ovu vrstu hrane najčešće su vrtoglavica, mučnina, povraćanje,oticanje, ekcem, grčevi i urtikarija. Ribe koje najčešće izazivaju alergije su losos, pastrmka, bakalar, inćuni; dok su kod morskih plodova u pitanju škampi, ostrige, dagnje, jastog.

#6. Pšenica
Alergija na pšenicu predstavlja problem u svakodnevnoj ishrani, budući da je pšenica sastavni deo velikog broja namirnica i jela, uključujući čak i kečap i sladoled. Pšenica sadrži proteine albumina, globulina, glijadina i glutena, zbog čega se neretko alergijska reakcija meša sa osetljivošću na gluten. Simptomi alergijske reakcije su poremećaji u organima za varenje što dalje uzrokuje variranje telesne težine, gubitak gvožđa, vitamina i kalcijuma, česte glavobolje, pojavu gastritisa i slično. Rešenje je u promeni načina ishrane i zamene pšenice i pšeničnog brašna nekim alternativnim žitaricama poput kukuruza, ovasa, prosa; kao i konzumiranje namirnica bez glutena. Teže posledice ove alergije izazivaju celijačnu bolest – hroničnu preosetljivost tankog creva na gluten.

U svakom slučaju, ako primetite bilo kakve promene na koži, u sistemu za disanje i varenje ili sumnjate da imate alergijsku reakciju – obavezno se obratite lekaru i ne pokušavajte sami da se lečite ili pronađete rešenje.

Podeli dalje