Koliko znate o tome šta je stevija i da li predstavlja zdraviju varijantu i zamenu za šećer?
U vreme kada sa svih strana slušamo o važnosti zdrave ishrane i unosa pažljivo odabranih namirnica u sebe, postavlja se pitanje: postoji li adekvatan prirodni zaslađivač? Ako ste, kojim slučajem, naišli na tekst Maje Petrović, mogli ste saznati da postoji i u pitanju je prirodni zaslađivač, Stevija.
Stevija je biljka koja potiče iz Južne Amerike, srodna zeljastim biljkama i cvetnicama kao što su estragon (koji služi za dobijanje senfa), zelena salata, kamilica, bela rada, suncokret i hrizantema. Ova biljka se vekovima koristi kao tradicionalni prirodni zaslađivač za čajeve i ostale napitke, ali i kao dodatak jelima. Pored svoje višestruke koristi u ishrani, stevija se (u južnoameričkim zemljama) od davnina koristi i u tradicionalnoj medicini kao lek za opekotine, grčeve i ostale stomačne probleme.
Otkud stevija u ishrani?
Iako se stevija vekovima koristila kao zaslađivač i dodatak jelima u Brazilu i Paragvaju, tek ’70-tih godina prošlog veka, zahvaljujući japanskim naučnicima, stevija postaje dostupnija i tada kreće ozbiljnija proizvodnja ovog prirodnog zaslađivača. Usled činjenice da ne sadrži nikakve kalorije i ne podstiče proizvodnju insulina, stevija je vrlo brzo postala popularna i kao nezaobilazan sastojak zdravog načina života u svakodnevnoj ishrani u tom delu sveta.
Ipak, Americi i Evropi je bilo potrebno 30-40 godina da i zvanično odobre steviju kao prirodan zaslađivač, a da li ga neka od namirnica koju kupujete sadrži, znaćete po oznaci E960 koju je dobila od Evropske agencije za sigurnost hrane.
Imlek ima novi Jogood jogurt koji umesto veštačkih zaslađivača sadrži biljku Steviju. Verujem da će svima kojima je u interesu da se hrane zdravije biti zanimljivo da provere o čemu se radi, stranica sa infomacijama je zabavna, svaki dan menja izgled, a možete saznati kakav je proizvod u pitanju. Proverite sami 🙂
http://adm.ms/HJ3OCS