Posredstvom kompanije Adria Vini u restoranima i vinarijama od skoro se mogu naći vina iz regije Veneto (Venecija, Padova, Vićenca, Verona, Trevizo) koja (pre)nose toplotu, snagu, kompleksnost, ali i simpatiju i svežinu regije i ljudi koji žive u njoj. Manje vinarije regije Veneto raspoređene su širom teritorije Colli Euganei, što ljubiteljima vina daje mogućnost da izaberu oblast koju preferiraju i istovremeno osete različitosti u vinima koja bi se po vrsti grožđa mogla smatrati istim.
Posredstvom kompanije Adria Vini u restoranima i vinarijama od skoro se mogu naći vina iz regije Veneto (Venecija, Padova, Vićenca, Verona, Trevizo) koja (pre)nose toplotu, snagu, kompleksnost, ali i simpatiju i svežinu regije i ljudi koji žive u njoj. Manje vinarije regije Veneto raspoređene su širom teritorije Colli Euganei, što ljubiteljima vina daje mogućnost da izaberu oblast koju preferiraju i istovremeno osete različitosti u vinima koja bi se po vrsti grožđa mogla smatrati istim.
Nijanse ukusa ovih pitkih i veoma dobrih vina imali smo prilike da degustiramo tokom zanimljive večeri priređene u prepunom restoranu Šaran, gde nam je autentičnu kuhinju ove oblasti predstavio Davide Rebeccato, kuvar londonskog restorana Latium i od nedavno šef kuhinje hotela Adler u Rimu. Uz ukusne finger food zalogaje, originalno i osvežavajuće posluženo je pivo La Petra, a potom je usledilo pet raznovrsnih setova koje su pratila pažljivo odabrana vina. Kao primo piatto poslužena je lagana salata od ćuretine sa sosom alla Mela Verde, vrlo prijatna za letnje veče, a u društvu snažnijih ukusa kakve je donela pita od svinjetine zapečena sa mocarelom i paradajzom. Muskat “Ca Suppiej” vinarije San Nazario bio je skladna pratnja rižotu sa pančetom i graškom, kao i “Sassara” vinarije Sengiari, kupaža Chardonnaya i Manzoni Bianca, za bigole sa raguom od patke. Inače, bigole su specifična vrsta paste koja se pravi baš u ovom delu Italije, odakle su stigla i crvena vina „Gerardo“ i „Sengiari“. Poslužena su uz grilovani tanko sečeni svinjski file alla Griglia, odnosno uz fino dinstanu jagnjetinu serviranu na podlozi od palente, svojim punim ukusom zaokružujući gastronomski užitak. Uz Tiramisu Padovano i suvi kolač Zaetti služeno je desertno vino „Fior d Arancio“. Ljubaznošću domaćina i spektrom ukusa prob(r)anih vina i jela imali smo sjajnu priliku za šetnju romantičnim delom Italije. Otvaranje boce nekog od ovih vina najbliži je korak za ulazak je u taj svet…
Izvor: City Magazine
Ostavite komentar