Kuhinja

Mohito mafini

Mohito mafini
Podeli dalje

mohito mafiniU vreme velikih vrućina, ništa ne osvežava tako dobro kao mohito; sada i uz pomoć ovog recepta, možete napraviti i mohito mafine. Uživajte!

U vreme velikih vrućina, ništa ne osvežava tako dobro kao mohito; sada i uz pomoć ovog recepta, možete napraviti i mohito mafine. Uživajte!
 
Potrebno:

Za mafine:
½ šolje mlaćenice – surutke
½ šolje lišća nane
1½ šolje brašna
1½ kašičica praška za pecivo
¼ kašičice soli
½ šolje butera, rastopljenog na sobnoj temperaturi
1 šolja kristal šećera
2 jajeta
kora i sok od 1½ limete
2 kašičice bbelog ruma
¼ kašičice ekstrakta vanile

Za premazivanje mafina:
2 kašike belog ruma
2 grančice sveže nane

Za preliv:
1½ šolje butera, rastopljenog na sobnoj temperaturi
4¼ šolje šećera u prahu
1½ kašike soka od limete
3 kašike belog ruma

Priprema:
Zagrejati surutku i pola šolje nane u šerpici na umerenoj vatri do pred početak vrenja, skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji 15 do 30 minuta. Istovremeno, pripremiti modlu za mafine i zagrejati rernu na 150-170 stepeni. Nakon toga, procediti mleko, stiskajući listove nane, kako bi se što više tečnosti izvuklo, promešati i ostaviti sa strane. U dubljoj posudi zajedno umutiti brašno, prašak za pecivo i so, a mikserom sjediniti buter i šećer oko 5 minuta. Nakon toga, smanjiti brzinu miksera, dodati jedno po jedno jaje i dobro umutiti.

U tako pripremljenu smesu dodati sok od limete, struganu koru, ekstrakt vanile i ruma i mešati dok se dobro ne sjedini. Nakon toga, smanjiti brzinu miksera na najniže i dodati suve sastojke, između kojih ćete naizmenično i proceđenu surutku i promešajte ručno. Od ove smese praviti mafine koje ćete peći oko 25 minuta ili dok ne primetite da su postali zlatni.

Dok se mafini peku, u manjoj šerpici malo ukuvajte rum i sveže grančice nane, ne dozvoljavajući da dođe do vrenja. Uklonite šerpicu sa vatre, poklopite i ostavite tako do pred samo služenje.

Nakon što ste gotove mafine pustili da se ohlade 5 do 10 minuta, premažite ih smesom ruma i nane i ostavite da se potpuno ohlade, dok pripremite preliv. Njega ćete spremiti tako što ćete umutiti buter miksetom, dodati postepeno šećer u prahu, sok od limete i mešati dok smesa ne postane dobro ulupana i kompaktna. Ako vam se učini da je previše mekana, dodati malo šećera dok ne budete zadovoljni gustinom. Ovom smesom ukrasiti mafine i na vrh staviti grančicu sveže nane i krišku limete.

 
 

Podeli dalje

Ostavite komentar

Click here to post a comment

Facebook

Zaprati nas na Instagramu