Punjeni krompir

Potrebno je:
8 krompira,
300g mlevenog mesa,
1 jaje,
1 glavica crnog luka,
malo sredine od belog hleba,
seckani peršun,
so, biber, ulje.

 

Krompir oprati i obariti u ljusci u slanoj vodi, pazeći da ne omekša mnogo. U međuvremenu, propržiti luk, meso, dodati peršun i jaje, začiniti po ukusu.
Krompir oljuštiti i prepoloviti, pa izdubiti. Izvađenu sredinu sastaviti sa mesom i sredinom hleba i tom smesom puniti polutke. Tako nadevene krompire poređati u podmazan pleh i na kratko zapeći u zagrejanoj rerni.