Pre godinu-dve dana, na netu sam naišla na recept za čokoladne mafine koji je – po mom skromnom mišljenju – najbolji recept za mafine koji sam imala prilike da isprobam, te sam odlučila da ga podelim i sa vama.
Pre godinu-dve dana, na netu sam naišla na recept za čokoladne mafine koji je – po mom skromnom mišljenju – najbolji recept za mafine koji sam imala prilike da isprobam, te sam odlučila da ga podelim i sa vama.
Potrebno:
2 jajeta,380 g mekog brašna,
150 g suvog grožđa,
150 g čokolade za kuvanje,
1 kesica praškaza pecivo,
50 g čokolade u prahu,
200 g šećera,
60 ml ruma,
120 g maslaca,
250 ml jogurta.
Priprema:
Prema receptu, suvo grožđe je potrebno oprati i ocediti, potopiti u rum i ostaviti desetak minuta. Ja sve to uradim, ali tek nakon što je grožđe odtojalo sat-dva u vodi, da lepo nabubri. Za to vreme, u dubokoj posudi umešati suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, šećer i čokoladu u prahu ili kakao. Kad je smesa dobro sastavljena, dodati umućena jaja, otopljeni maslac ili margarin, jogurt, suvo grožđe i čokoladu iseckanu na kockice – bilo kakve sitnije oblike.
Ova smesa dovoljna je za ravno 20 mafina i peče se između 20 i 25 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Kalupe za mafine nauljite i pospite sa malo brašna, ili u njih stavite papirne modlice, pa onda sipajte smesu.
Kombinacija čokolade sa rumom, suvim grožđem i komadićima čokolade koji se tope, čini ove kolače pravim slatkim grehom i najboljim mafinima koje sam imala prilike da napravim i degustiram.
Ostavite komentar