Grilovane tikvice sa leblebijama i origanom su jedna od onih salata kojoj ćete se često vraćati – ukusna, osvežavajuća i zdrava – može li bolje? Još ako vam kažemo da je po preporuci Jamiea Olivera, onda sigurno znate da valja 🙂
Znamo da tikvice spadaju u niskokalorično povrće, sadrže svega 20 kalorija na 100 grama. Znamo i da su bogate vitaminima, mineralnim solima i hranljivim materijama. U kombinaciji sa leblebijama, koje gotovo i da nemaju masti, ali zato obiluju biljnim proteinima, vlaknima i fosforom, dobijate jednu hranljivu bombu.
Pročitajte još i: Priča o humusu i zašto treba da je na vašem stolu
Origano mu dođe kao „šlag na tortu„, jer obiluje antioksidantima i mineralima, što ga čini odličnim za probavni i nervni sistem.
Evo šta vam je potrebno za grilovane tikvice sa leblebijama i origanom (za 4 osobe):
120g suvih leblebija
3 tikvice
3-4 kašike maslinovog ulja
50g kozjeg sira
par listova svežeg origana
1 limun
Priprema:
Potopite leblebije u vodu i ostavite preko noći. Ujutru ih procedite i prespite u šerpu, nalijte hladnom vodom i kuvajte na visokoj temperaturi (i nakon što provri) oko 45 minuta ili dok leblebije ne omekšaju. Procedite i odložite u stranu.
Tikvice operite i isecite na što tanje kriške. Zagrejte gril tiganj na visokoj temperaturi, tikvice premažuite uljem i grilujte minut-dva sa obe strane, taman dok omekšaju.
Pripremite tanjir za služenje i na njega aranžirajte tikvice, preko njih pospite leblebije, preko njih izmrvite kozji sir i pospite sveži origano. Začinite po ukusu, prelijte preostalim uljem i služite odmah, zajedno sa kriškama limuna.
Prijatno!
Ostavite komentar