Mafini od kafe su ona vrsta kolača za koje znamo da će istog trenutka kad ih probate, postati omiljeni! Evo recepta za čuvene kafa mafine a la Starbucks 🙂
Budući da je Starbucks sinonim za kvalitetnu kafu i kolače, ne čudi što nedostatak istog u Srbiji ume da zasmeta. U međuvremenu, dok i ako ne dođu, tu smo mi da istražimo i pronađemo neke od popularnih Starbucks recepata, ovoga puta, u pitanju su mafini od kafe, inspirisane The Pumpkin Spice Latte kafom 🙂
Potrebno:
1 1/3 šolje brašna (160g)
1 1/2 kašičice espresa u prahu (6g)
1 kašičica sode bikarbone (5g)
1 kašičica praška za pecivo (5g)
1/2 kašičice soli (3g)
1/2 kašičice cimeta (3g)
prstohvat muskatnog oraščića
prstohvat mlevenog karanfilića
1/2 šolje kristal šećera (100g)
1/2 šolje žutog šećera (90g)
1/2 šolje ulja (120ml)
230g pirea od bundeve
2 jaja
2 šolje slatke pavlake (480ml)
1/4 šolje prah šećera (25g)
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni i za to vreme obložite modle za mafine sa korpicama za kolače. U većoj činiji sjediniti šećer, tikvu, ulje i jaja sve dok ne dobijete ujednačenu smesu. U drugoj činiji pomešati brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so, cimet, muskatni oraščić, karanfilić i espresso kafu i mešati dok se ne sjedini, a potom sjediniti sa prethodnom smesom.
Ovako dobijenom smesom, puniti korpice do 3/4 i peći 18-22 minuta ili dok čačkalica koju zabodete u testo ne izađe čista. Izvaditi iz rerne i odložiti dok se mafini potpuno ne ohlade.
Za to vreme, umutiti šlag i dodati mu šećer u prahu i time ukrasiti svaki mafin, a preko posuti karamel glazurom i gotovi su za posluženje.
Prijatno!
Ostavite komentar