Ishrana i dijete

Prirodni zaslađivač Stevija

Podeli dalje

Stevija je dostupna u nekoliko oblika:

Mlevena biljka,

Ekstrakt

Tablete

Sirup

Istražujući malo dublje o ovoj korisnoj biljci, saznala sam da ima i nekoliko lekovitih svojstava:

Zanemarljiv uticaj na nivo šećera u krvi, što naročito pogoduje dijabetičarima [1]

Smanjuje upalne procese i pomaže u smirivanju dijareje [2]

Moguć pozitivan efekat na trigleciride, holesterol i prekomerne kilograme

Smiruje gorušicu

Pomaže u lečenju ekcema i eliminisanju peruti

U ishrani se koristi ili kao zaseban zaslađivač, ili pomešana sa drugim zaslađivačima i može se pronaći u zaslađenim čajevima, bezalkoholnim pićima, jogurtu, sojinom mleku, proteinskim čokoladicama, pojedinim grickalicama, salatama, pekarskim proizvodima i još mnogo drugih.

U kućnoj varijanti, steviju možemo koristiti u pripremi kolača i torti, kod zaslađivanja kafe, čaja ili tople čokolade, kad spremamo limunadu ili kuvamo kompot i slično. Kada je u pitanju doziranje stevije, pozajmili smo tabelu od magistra nutricionizma, Diane Gluhak:

stevija doziranje

kao i sa sajta Stevia Cafe

stevija doziranje1

U svakom slučaju, ne vodite se strogo ovim tabelama, već ih služite kao okvir; ono što je za mene slatko, ne znači da će vama biti i obrnuto. Kupite i isprobajte, pa neku svoju meru odredite sami 🙂

Na internetu postoji prava riznica recepata sa stevijom, od kojih vam toplo preporučujemo ovih nekoliko:

Američki chip kolači  (pored ovog, imate i dosta drugih korisnih recepata). Jedan od najlakših i najukusnijih kolača, koji se u našoj kući sprema bar dva puta mesečno 🙂
Mafini od borovnice
Neobični kolač sa tikvicama, jabukama i šargarepom  (izgleda veoma ukusno)

1. Curi R, Alvarez M, Bazotte RB, Botion LM, Godoy JL, Bracht A (1986). “Effect of Stevia rebaudiana on glucose tolerance in normal adult humans”. Braz. J. Med. Biol. Res. 19 (6): 771–4.
2. Misra, H.; Soni, M.; Silawat, N.; Mehta, D.; Mehta, BK.; Jain, DC. (Apr 2011).”Antidiabetic activity of medium-polar extract from the leaves of Stevia rebaudiana Bert. (Bertoni) on alloxan-induced diabetic rats”. J Pharm Bioallied Sci 3 (2): 242–8.

Podeli dalje
Tagovi

1 komentar

Click here to post a comment

  • Imlek ima novi Jogood jogurt koji umesto veštačkih zaslađivača sadrži biljku Steviju. Verujem da će svima kojima je u interesu da se hrane zdravije biti zanimljivo da provere o čemu se radi, stranica sa infomacijama je zabavna, svaki dan menja izgled, a možete saznati kakav je proizvod u pitanju. Proverite sami 🙂
    http://adm.ms/HJ3OCS